Tartu Lõunakeskuse uisuväljaku äärsest alast on kujunenud mitmekesise kasutusega siseruum. Väikesel, kuid kaugelt nähtaval pinnal avanes võimalus luua uus restoran.

Eesmärk oli hoida väike ja kitsas pind võimalikult avatud, et see suhestuks paremini ümbritseva ruumiga. Avatud köök eraldab istumisala koridorist, pakkudes samal ajal head ülevaadet kogu siseruumist. Riputatud sillusega raamitud horisontaalne avaus võimaldab klientidel suhelda otse teenindajate ja kokkadega.

Skulpturaalse vormiga ruumielemendid määratlevad erinevad tsoonid ja tegevused. Loodud ruum iseloomustab Tokumaru kööki, mis on ühtaegu selgejooneline ja kerge.